L'assessore ha visitato il nuovo Harry's Piccolo che aprirà il 16 agosto Trieste, 14 ago - "È certamente un motivo d'orgoglio che in Friuli Venezia Giulia ci siano due ristoranti con due stelle Michelin, di cui uno appena rinnovato, in una nuova sede, qui a Trieste, dove si possono assaporare piatti ricercati che fondano il loro gusto sulle eccellenze del territorio. Un augurio quindi ai due chef e al loro staff di continuare a conseguire quel successo che già questo importante riconoscimento ha loro attribuito". Lo ha detto oggi l'assessore regionale alla Difesa dell'ambiente Fabio Scoccimarro a margine della visita, a due giorni dall'inaugurazione, al nuovo Harry's Piccolo - negli spazi di Palazzo Dreher - degli chef Matteo Metullio e Davide De Pra che, per primi, hanno portato a Trieste ben due stelle Michelin, oltre a tre forchette Gambero Rosso e quattro cappelli della guida Espresso. Come ha aggiunto il rappresentante della Giunta regionale, particolarmente apprezzato è stato il quadro esposto all'interno del ristorante di David Dalla Venezia, che ritrae i volti di figure che hanno contribuito a rendere Trieste una città di rilievo nella storia e rappresenta un omaggio di grande valore culturale e identitario. "La scelta di collocarlo in uno spazio così esclusivo - ha detto Scoccimarro - valorizza ulteriormente l'opera, permettendo agli ospiti di immergersi non solo in un'esperienza gastronomica d'eccellenza, ma anche in un racconto visivo che celebra la storia e l'anima della città." Infine l'assessore ha sottolineato che Harry's Piccolo, con la sua proposta gastronomica di altissima gamma e la firma di chef pluripremiati, diventa un punto di riferimento capace di attrarre un turismo attento alla qualità e alla raffinatezza. "La combinazione di innovazione culinaria e ospitalità di prestigio - ha concluso l'assessore - contribuisce a rafforzare l'immagine già emergente di Trieste come meta di eccellenza anche nel panorama internazionale". ARC/COM/gg