Per l'assessore Scoccimarro è simbolo nostra cultura, storia e tradizione agricola Trieste, 8 mar - "Olio Capitale è diventata la più importante manifestazione del settore in Italia. Un evento dal respiro internazionale che mette in mostra una delle eccellenze del nostro Paese e della nostra regione. Quando si parla di agroalimentare è importante porre l'accento non solo sulla bontà di questo prodotto ma anche sulla qualità e sulle proprietà salutari che sono garantite anche in Friuli Venezia Giulia da un rigido sistema di controlli". Lo ha affermato il governatore del Friuli Venezia Giulia Massimiliano Fedriga che oggi è intervenuto con un video saluto all'inaugurazione di Olio Capitale 2024. "Nel mondo si sta affermando sempre più un modello di turismo slow improntato sulle esperienze. In questo ambito l'olio è certamente uno straordinario fattore di attrazione. La nostra Regione - ha spiegato Fedriga - sta puntando molto su questa nuova frontiera, promuovendo - attraverso il marchio "Io Sono Friuli Venezia Giulia" - le nostre tante eccellenze enogastronomiche e il territorio che le produce con grande passione e professionalità". Olio Capitale 2024, fino al 10 marzo al Generali Convention Center del Porto vecchio, presenta 220 espositori e un ricchissimo programma per i tanti visitatori. All'evento di apertura ha partecipato anche l'assessore alla Difesa dell'ambiente Fabio Scoccimarro. "Olio Capitale è una manifestazione che celebra l'eccellenza dell'olio extravergine d'oliva non solo del Friuli Venezia Giulia, ma dell'intero nostro Paese - ha sottolineato Scoccimarro -. Non è un caso che questo evento si sia affermato a Trieste, una città che - da sempre crocevia di popoli - unisce tradizione e modernità. Questo liquido dorato da sempre favorisce infatti il dialogo fra la comunità italiana e quelle vicine: greca, slovena, croata e molte altre". "L'olio non è solo un alimento, ma rappresenta un vero e proprio simbolo della nostra cultura, della nostra storia e delle nostre tradizioni agricole. Allo stesso tempo - ha aggiunto l'assessore - Olio Capitale non è soltanto una fiera, ma un momento di incontro e di condivisione, dove produttori, esperti, appassionati e consumatori possono condividere esperienze, conoscenze e gustare le eccellenze uniche". "Tra mutamenti climatici in atto, politiche europee certamente da migliorare, cambiamenti nelle catene di produzione e consumo, è particolarmente importante coltivare iniziative di confronto. Occasioni come questa - ha ricordato l'esponente della Giunta Fedriga - non ci servono pertanto esclusivamente per scoprire la qualità delle nostre materie prime, ma anche per individuare soluzioni utili ad affrontare determinati scenari negativi". "In questa fase è più che mai importante celebrare il nostro patrimonio enogastronomico e sostenere i nostri produttori locali, che con dedizione e passione lavorano per preservare la qualità e l'autenticità delle nostre eccellenze. Oggi a Trieste - ha concluso Scoccimarro - celebriamo certamente l'olio extravergine d'oliva, ma soprattutto l'impegno e la determinazione di tutti coloro che contribuiscono a rendere grande il nostro territorio e nostra nazione". ARC/TOF/pph